Imorgon är det säsongspremiär för Sveriges Radio P4:s webbkanal Bjällerklang. Julmusik dygnet runt utan reklam och varje år hittar jag några nya musikpärlor som får komma upp på min “Sagolik Jul”-spellista.
Årets julmusik del 2
Denna gång har jag lyssnat på Herb Alpert, The king’s singers, Tarjas och Weeping willows nya julalbum och favorit denna gång är den sistnämnd skivan. The christmas wish med Herb Alpert är ännu ett mesta dels instrumentalt album och jag har samma invändningar som till Lindsey Stirlings skiva. Om man tolkar en redan utgiven låt får man ge den en egen prägel och det tycker jag att Herb Alpert gör mer än Lindsey Stirling, men jag är inte jätteförtjust i hans musikstil. Bäst på plattan är Silent night, men det är också den enda som jag lägger upp på min julspellista.
Julbak
I helgen hade vi vårt årliga julbak. Vi bakade lussekatter, gjorde lakritskola med havssalt, chokladdoppade marshmallows, cornflakesgodis och dekorerade pepparkakshus. Nu när jag skriver ner vad vi gjort känns det konstigt att det tog så lång tid. Fast det är en stor del av nöjet med en bakdag tillsammans med släkten är just att umgås. Halva tiden blir bak andra halvan prat, fika och tid tillsammans. Julbak är en tradition vi har haft i många år nu, och även om fokuset har skiftat från mycket bak och inget godis till mindre bak och flera godissorter, brukar inga nya recept komma upp på repertoaren. I år provade vi ett nytt lussekattsrecept och gjorde chokladdoppade marshmallows som vi tidigare inte gjort.
Vi gjorde två olika lussekattsrecept.
Julfilm – En galen jul
En galen jul handlar om en familj som nyss flyttat till en ny stad. Pappan är arbetslös och har egentligen inte råd att köpa de julklappar barnen vill ha. De åker till ett köpcenter och där hittar de en väska med pengar och börjar handla för dem, men pengarna visar sig vara falska. Snart har familjen både förfalskarna och polisen efter sig.
Besök i ett juligt Göteborg
I söndags åkte jag och maken till Göteborg för att julhandla och gå på Lisebergs julmarknad. När vi körde den två timmar långa resan till vårt mål hade vi inte vädrets makter på vår sida och under stort sett hela resan snöade och blåste det. Vi bestämde oss för att hoppa över Lisebergs julmarknad och gick en stund i närheten av hotellet för att se vilka butiker vi ville besöka på måndagen. Sedan gick vi till Clarion Hotell Post för att prova deras restaurang Norda. Eftersom vi kom lite tidigt hann jag titta på vilka juldekorationer de har framme och hittade en del. Förväntningarna var hög då de hade dekorerat sin fasad med mycket julbelysning. Inne i hotellet var det bästa den ensamma granen som söker julklappar till behövande. Detta är en tradition som många hotell har och vill du också hjälpa till så hör med ett hotell i din närmsta stad. Vill du läsa mer om den ensama julgranen hittar du infromation på denna länk.
“Julens goda” senapssill
Detta recept på senapssill finns i boken “Julens goda” och är skriven av Jan Boris-Möller. Boken gavs ut 1994 och i samband med det visades ett tv-program med samma namn på SVT. Programmet sändes 1-24 december. Tyvärr finns det inte med på SVT:s sajt “Öppet arkiv” och boken är nuförtiden svår att få tag på. Första gången jag stötte på boken var för många år sedan på Skövdes bibliotek. När jag några år senare ville låna om den hade den flyttats till en av deras filialer och var svårare att få tag på. Min egna bok fick jag som present för några år sedan av min pappa som fått tag på ett exemplar via antikvariat. Jag är så nöjd att han kom ihåg att jag gillar denna bok och gav den till mig. Jag tycker den är en riktig pärla. Ifrån den har jag också provat att göra hemgjord senap, lussekatter med konjak, smörtryffel med hjortronlikör samt knäck och fler recept finns det som jag kan tänka mig att prova något annat år. Nu över till receptet.
Nya recept till årets julbord
Efter en hel del funderande har jag tänkt så här. Jag brukar göra Leilas romsill, lingonsill, Mannerströms portvinssill och pepparströmming, plus en sill som jag inte gjort förut. I år har jag inget sug efter någon av de sorter som är återkommande på vårt julbord, så jag kan tänka mig 3 nya sillinläggningar och eventuellt en traditionellt inlagd strömming istället. Efter att jag har förhandlat med maken bestämde vi att i år blir det lingonsill, pepparströmming och den nya sillen från förra året som var Ernst apelsinsill samt en del nya recept.
Vilka nya recept vill jag då prova?
Ernst apelsinsill
Denna sill provade vi första gången 2016 och nu 2017 få den även vara med detta år. Kanske är den kvar för att stanna på vårt julbord. Originalreceptet kommer från Ernst Kirchsteiger.
Ernst apelsinsill
- 1 dl ättika 12%
- 2 dl socker
- 3 dl vatten
- 5 st stjärnanis
- 3 st lagerblad
- 1 st rödlök
- 1 st ekologsk apelsin
- 450 g inläggningssill eller 5-minuters sill
- Koka upp ättika, socker, vatten, stjärnanis och lagerblad. Rör tills sockret har löst upp sig. Låt lagen svalna innan du fortsätter.
- Skala och skiva rödlöken. Tvätta apelsinen och riv skalet utan att få med det vita under skalet. Skiva halva apelsinen och ta bort eventuella kärnor.
- Skär sillen i cirka 2 cm breda bitar.
- Varva lök, apelsin, sill och apelsinskal i en burk. Ta upp stjärnanisen ur lagen och slå sedan lagen i burken. Låt stå i minst 2 dygn, gärna en vecka, innan servering.
Vi tar upp stjärnanisen innan lagen hälls över sillen för att den inte ska bli för framträdande i smaken. I originalreceptet lägger du även stjärnanisen i burken med sillen.
Amaryllisens egna dag
Idag är det amaryllisens dag. Den är min favorit julblomma eller är det hyacint. Jag kan aldrig bestämma mig. Båda är i alla fall vackra och lättskötta.
Den växer vild i Sydamerika, men de varianter som säljs här är förädlade och växer inte vilt. Först efter 3 år blommar löken och den kan var upp till 7-8 år gammal när du köper den i affären till julen. Köper du en amaryllislök som inte är planterad, för att driva upp den själv till jul, är den värmebehandlad för att blomningen ska bli i rätt tid. Om du nästa år igen vill driva den kan det vara trixigt att få den i blom till jul. Troligtvis kommer den lite senare på säsongen.
Mina favoritsorter är Red Lion, Benfica och en vit skönhet med röda kanter och limefärgad mitt som jag glömt namnet på. Den syns på bilden till vänster. Det skulle kunna vara Picotee. En vanlig sort som säljs i affärerna är Souverign som har en orangeton på blomman.
En kort julspaning
I onsdags var jag inne i stan hela dagen och lyckades klämma in lite julspaning. Jag kollade in Coop Forums, ICA Maxis utbud av julsaker samt en kortis på Hemtex. Jag lyckades även spräcka min julpyntsbudget jag lagt upp för i år, eftersom jag köpte lite nytt pynt till granen. Dessa saker fick följa med hem:
|
|
|
|---|
