Fira jul

Så här firar vi jul

Hur ser då dagen ut?
Först är det julfrukost med familjen. Vi ser på julkalendern och barnen får en julklapp.
Vid 12:30 kommer gästerna. Vi dricker först glögg och pratar. Sedan äter vi julbord. Har vi tur hinner vi äta färdigt till Kalle Anka, i annat fall smiter jag och barnen tidigare. Under och efter Kalle är det kaffe, lussekatter, pepparkakor och julgotter.
Sedan blir det julklappsutdelning och mera prat. Något mer att äta behöver vi inte. Sedan droppar gästerna av någon gång vid 19-tiden.

Julgodis

Julgotter

När jag började med att ha gäster på julaftonen ville jag ha ett gottbord med sju sorters godis på. Precis som man  har sju sorters kakor på kafferep. Jag tror aldrig jag kom upp i sju godis sorter, men hur det än var så åt vi julgodis till en bra bit in i februari. Då var inte det så gott längre.
Nuförtiden vill jag ha tre godis sorter, som jag varierar lite från år till år. Jag är själv mer en knäck och kola ätare, men resten av familjen älskar choklad. För att täcka mina och deras önskningar kanske jag ökar med någon sort i år, men bara om jag hinner och tycker det är roligt.

Detta serveras på gottbordet i år:
Knäck *
Cornflakesgodis med nougat *
Chokladdoppad lakritskola
Något mer chokladgodis *
Marsipanfigurer *
Torkade fikon*
Clementiner *
Ingrid Marieäpplen *
ev Choklad tryffel *

Jag får leta i receptböcker och på nätet för att hitta en ny chokladgodis.

Juldryck, Julmat, På julbordet

På vårt julbord

Jag känner att det börjar bli dags för mig att fundera igenom vad som ska vara på årets julbord. Eftersom vi har knytkalas är det för mig inte så avancerat. Även om jag bidrar med flest saker är det inte så mycket som man behöver göra dagarna innan. Vi är 4 familjer med totalt 9 personer och alla familjer tar med sig en eller flera maträtter. Vilken och hur många maträtter man får beror matlagningsintresset.

På vårt julbord har vi dessa saker: (De med stjärna är mitt ansvar.)
Portvinssill *
Romsill *
Vanlig inlagd sill
Någon ny inlagd sill *
Pepparströmming *
Julskinka *
Revben
Salt kött
Hemgjord julkorv
Köttbullar
Prinskorv (ibland) *
Dopp i grytan *
Janssons frestelse
Sillsallad
Potatis *
Hemlagade bruna bönor
Press gurka
Senap *
Smör *
Vörtbröd *
Julknäckebröd *
Julost
Rökt fläskfile * nytt från 2014

Till detta dricker vi:
Julöl olika styrkor *
Julmust *
Svagdricka *
Mumma (ibland) *
Snaps *

Jag tycker inte att vi har jätte mycket på julbordet, men när man ser det uppställt så här ser det enormt ut.

Vad äter ni på julaftonen?

Förbereda, Julbak, Planering

Vårt årliga julbak

Sedan många år har vi en tradition att vi samlas hos min mamma en lördag under december då vi har julbak, vi är 5 vuxna och 4 barn. Stämningen och ljudvolymen brukar var hög hela dagen lång. När man kommer hem efter baket rasar vi ihop soffan och ligger där tills det är dags för sängen. I år har vi bestämt att det ska var den 13 december.

Från början bakade vi mängder med lussekatter. Det har sedan förändrats då vi kommit fram till att vi vill ha ganska olika typer av lussekatter. I år har vi beslutat att baka en eller två satser lussekatter, montera och dekorera 2 pepparkakshus, koka chokladdoppad lakritskola, dekorera pepparkakor, cornflakesgodis och eventuellt passar jag på att koka knäck.

Det som jag vill baka till jul som vi inte gör på det gemensamma julbaket är vörtbröd, mer lussekatter och kanske någon mer godissort. Jag har redan hunnit med att baka en omgång med lussekatter och jag räknar med att göra en dubbel sats i veckan. Kanske bakar jag en eller två satser till innan jul, men det är inget måste. Vörtbrödet får bli helgen kring 3:e advent och 4:e advent gör jag kanske en godissort, om det inte räcker med det jag har.

Vad vill ni ha bakat till julen och vilka godissorter är ett måste?

Juldryck, På julbordet

Julkryddad snaps

Den här snapsen doftar verkligen jul och uppskattas mycket av våra gäster. Enkel att göra och kan förberedas i god tid, sådant julpyssel vill jag ha mer av.

Originalreceptet kommer från bloggen Dagliga smulor.

Juldryck, På julbordet

Cirtus & saffranssnaps

Det har varit tyst ett par dagar här på bloggen. ”Goa-gubben” har varit ute och rest med jobbet och normalt sett är det inga problem, men den här gången fick vi som var hemma magsjuka. Inte roligt även om det var en mild variant blir man sliten och orkeslös när det är över, men nu börjar vi komma in i vanliga gängor igen. Den här hösten har varit hemsk. Vi har varit sjuka mer eller mindre fyra veckor på raken och innan dess var det bara ett par veckor sedan ett av barnen var sjuka. Nu tar jag i trä och hoppas att det är över för i år.

Idag ska jag presentera en egenkryddad snaps som vi började göra för ett par år sedan. Originalreceptet kommer från ICAs tidning Buffé nr 12 1996. Jag gör inte så stor sats som de, men i övrigt är det ingen skillnad. I receptet vill jag använda ekologiska frukter. Varför? Läs gärna här för mer, enkel information. Vad jag förstår är det även tillåtet med bekämpningsmedel vid odling av ekologiska apelsiner, men de är färre och antimögelmedlen är förbjudna.

Nästa helg är det första advent. Hur redo känner du dig? Jag känner mig inte redo och har egentligen ingen julstämning trots bloggande om julen, lussekattsbak och jultidningar. Jag skyller det på det mild vädret vi har här i Skaraborg, men jag fortsätter att förbereda mig och imorgon kommer ytterligare att recept på en god julsnaps.

Julbak, Luciafirande

Lussekatter med konjak (version 2)

Igår kväll började jag förberda detta underbara, men lite krångligare recept på lussekatter. Originaleceptet har jag hittat på Brödpassion. Jag hade sedan många år bakat lussekatter med saffran och konjak, men av någon anledning ville jag hitta ett nytt recept. Det som skiljer mina två lussekatts recept åt är koncistensen på bullen. Jag tycker Sébastiens recept blir underbara, men ibland orkar jag bara inte vänta så länge på det färdiga resultatet.

Hela familjen vill tacka Sébastien Boudet för världens bästa lussekattsrecept.

Planering

Hur vill du fira jul?

En av de viktigaste frågorna att ställa sig inför julen är: Hur vill jag fira jul och hur kan det passa ihop med andras önskemål? Detta är nog också en av de saker som orsakar en del diskussion. Bra frågor att fundera över är:

  • Vad kändes bra förra julen?
  • Var det något som orsakade stress och irritation?
  • Hann jag med det som känns viktigt för mig?
  • Drogs jag med i julhysterin utan att jag ville?
  • Vad skulle jag gjort annorlunda?
  • Vilka vill jag träffa?
  • Vilka maträtt vill jag inte vara utan på julbordet?
  • Vill jag ha några julklappar?
  • Vilka vill jag ge julklappar?

Ställ också frågorna till din familj och eventuellt övriga ni firar jul med. Skriv ner svaren och spar dem i ditt julblock eller pärm. Den blir nästan en karta över vad du har att göra fram till jul.

Så här svarar jag:

Vad kändes bra?

Förr året följde jag förberedelseplanen lite mer seriöst, men inte perfekt, och det gjorde att jag kände mindre stress under veckan innan jul.

Var det något som orsakade stress och irritation?

Önskan om att vara mer hem under juldagarna kan ibland orsaka irritation. Jag känner också stress under förberedelserna på julaftonens förmiddag, har för mycket kvar att göra. Försök duka den 23 december, för att få mer julmys med familjen på julafton.

Hann jag med det som känns viktigt för mig?

Viktigt för mig är att bjuda på god julmat, julstämning i massor och julefrid. Maten och friden brukar blir bra, men julstämningen kan förbättras. Inte nödvändigtvis med mer, men mer genomtänkt pyntande och fixande.

Drogs jag med i julhysterin utan att jag ville?

Jag svarar nej. Jag köper julklappar för en viss summa per person, jag måste inte ha årets julklapp och jag köper inte orimliga mängder julklappar till min barn. Vi slänger ingen julmat. Det är klart att det blir rester, men det äts upp efteråt. Alla som är med verkar glad och nöjda med hur vi firar jul.

Vad skulle jag gjort annorlunda?
  1. Försöka förbereda dukning av julbordet dagen innan. Lägga lappar på uppläggningsfaten, så att de som hjälper till kan läsa vart saker ska vara. Jag känner mig nästan attackerad när gästerna kommer och alla vill ha hjälp med bestick och skålar till sin maträtter. Blir lätt att jag nästan tappar humöret just då.
  2. Planera juldekorationerna bättre, skapa blickfång med julsaker.
Vilka vill jag träffa?

Jag är ganska nöjd med de traditioner vi kommit fram till genom åren. Till oss kommer det fem gäster på julafton, totalt är vi nio stycken. De kommer till julbordet som serveras klockan 13 och brukar stanna till 18-19 tiden. Då har vi hunnit med julbordet, tv-tittande, julklappsutdelning, ätit julgotter och druckit glögg.

På juldagen åker vi till svärföräldrarna och till mina föräldrar på annandagen. Hos mina föräldrar träffas då den del av släkten som inte är med på julafton och vi har julklappsutdelning ännu en gång.

Denna tradition är nog den som är jobbigast för oss under julen. När vi för tredje dagen i stäck ska vara social och umgås börjar både jag och sambo känna att det räcker. Då vill vi gärna krypa ner under filtar, tända brasan, slappa i soffan och gå i pyjamas hela dagen.

Det jag kan känna med julen är att man inte är ledig, men istället för vanliga jobbet har man ett jobb att åka runt och umgås och det tar mer på krafterna än att arbeta.

Vilka maträtt vill jag inte vara utan på julbordet?

Julskinka. Jag brukar fråga de som jag bjuder och skriva upp vad de svarar. Ingen får välja något som någon annan har svarat.

Vill jag ha några julklappar?

Nja, jag vill inte ha saker i mina julklappar, men bidrag till en ny matservis, vår spa-resa eller presentkort på klippning, ansiktsbehandling, biobesök eller hos en restaurang är välkommet.

Vilka vill jag ge julklappar?

Även här är jag nöjd med vår nuvarande tradition.

  • Vi har inte en adventskalender med presenter. Däremot ger jag barnen en adventpresent varje söndag från 1:a till 4:e advent.
  • På julaftonen efter frukosten får våra barn och ibland sambon en morgon julklapp. Det är oftast något som jag vet kommer sysselsätta dem i några timmar, så att man i lugn och ro kan förbereda inför julkalaset.
  • På julkalaset byter vi julklappar med alla våra gäster. Vi brukar köpa en julklapp var till de vuxna och en eller två till barnen. Nu får barnen praktiska saker för att inte konkurera med de andra leksaker de får i denna julklappsutdelning. Jag köper naturligtvis inte saker som de inte vill ha eller behöver, men jag vet på ett ungefär hur klapparna kommer att mottas av barnen. Jag fördelar helt enkelt de julklappar vi köpt, så att fokuset inte bara blir på det som köpts av oss.
  • På annandag jul är det bara barnen som får julklappar. Den äldste av dem är 10 år och den yngste 3 år. Även här ger jag mina barn praktiska eller lite mindre intressanta saker i paketen.

I början tyckte jag det var jobbigt att inte köpa julklappar till alla vuxna på julkalaset på annandagen, men efter vi har haft det under fyra år är jag bara glad. Visst var det kul med julklappar, både att få och ge. Men jag vill inte längre ha saker som jag inte specifikt har önskat mig och jag tror att alla vuxna känner samma sak.

 

Julmat, På julbordet, Recept

Romsill

Idag är jag sugen på denna sill, det är en av få inlagda sillar som jag verkligen gillar. Jag har döpt om detta recept från löjromssill till romsill, eftersom jag aldrig brukar ha löjrom i och det blir jättegott ändå. Den rom jag använder är den röda småkorniga romen. Kommer just nu inte ihåg från vilken fisk det är, men den fungerar bra här.

Originalreceptet kommer från Leila Lindholm och kan hittas på hennes internetsida.

Julmat, På julbordet, Recept

Portvinssill

Sill kan man snart börja förbereda för julbordet. Detta recept är ett av de som alltid finns på vårt julbord. Inlagd sill är inte min favorit på julbordet, men det är roligt att görs dem och att leta efter nya recept att prova. Vi har oftast fyra inlagda sillar och en inlagd strömming på julbordet. En av sill sorterna burkar vara från ett nytt recept. Vad det blir i år har jag ännu inte bestämt.
Sillen jag ger på recept idag har jag hittat på nätet, men originalreceptet uppges komma från Leif Mannerström.

Ytterligare ett sill recept kommer imorgon.