När vi ordnade julbord på jobbet förra året, tog mina arbetskamrat Jennifer med sig ett julskrin fyllt med denna goda kola. Vi åt av dem i dagarna två och fick ändå inte nog. Därför vill jag bjuda alla på detta fantastiska recept.
Etikett: choklad
Krispiga nougatdrömmar
Dags igen för julgodis. Denna sort har jag inte provat tidigare. Den liknar det enkla cornflakes och chokladgodiset som mormor gjorde med oss barn, men detta har också nougat i sig. Det låter gott och är lätt att göra med barnen. Jag tänker hålla nere storleken på dem, knäck- eller småbrödsformar blir lagom.
Originalreceptet kommer ur Amelia Jul 2008.
Krispiga nougatdrömmar
Enkelt godis som passar både som lördagsgodis och till jul.
- 200 g nougat (t.ex Odense)
- 200 g mörk choklad
- 200 g cornflakes
- Smält chokladen över vattenbad tillsammans med nougaten. Vänd ner cornflakes. Använd sked till att fördela massan i småbrödsformar.
- Förvara dem i en tätslutande burk i kylskåpet.
Julgotter
När jag började med att ha gäster på julaftonen ville jag ha ett gottbord med sju sorters godis på. Precis som man har sju sorters kakor på kafferep. Jag tror aldrig jag kom upp i sju godis sorter, men hur det än var så åt vi julgodis till en bra bit in i februari. Då var inte det så gott längre.
Nuförtiden vill jag ha tre godis sorter, som jag varierar lite från år till år. Jag är själv mer en knäck och kola ätare, men resten av familjen älskar choklad. För att täcka mina och deras önskningar kanske jag ökar med någon sort i år, men bara om jag hinner och tycker det är roligt.
Detta serveras på gottbordet i år:
Knäck *
Cornflakesgodis med nougat *
Chokladdoppad lakritskola
Något mer chokladgodis *
Marsipanfigurer *
Torkade fikon*
Clementiner *
Ingrid Marieäpplen *
ev Choklad tryffel *
Jag får leta i receptböcker och på nätet för att hitta en ny chokladgodis.
Smörtryffel med likör
En mycket uppskattad tryffel med vuxensmak. Receptet ger många tryfflar, så anpassa det efter hur många du personer det ska räcka till.
Smörtryffel med hjortonlikör
Uppskattad tryffel med vuxensmak, som inte hindrar barn för att gilla dem.
- 150 g smör, helst osaltat (kylskåpskallt)
- 375 g choklad (mörk)
- 75 g florsocker
- 2 msk hjortronlikör
- kakaopulver
- ischokladformar
- Fyll en kastrull till hälften med vatten och häng en skål upp till i kastrullen.Bryt chokladen i bitar och lägg dem i skålen. Ställ kasrullen på spisen och värm vattnet försiktigt tills chokladen smält. Ta skålen från kastrullen.
- Rör ner florsockret och lite av smöret. Vispa med elvisp eller matberedare tills allt smör är i smeten. Ställ smeten i kylen i ca en halvtimme.
- Blanda i likören i smeten och häll den i en spritspåse och spritsa ut den i ischokladformar. Pudra dem med kakaopulver.
Om man inte vill spritsa kan man kyla smeten igen och sedan rulla kulor av den. Avsluta med att rulla dem i kakaopulver.
Receptet ger många tryfflar, men det går bra att halvera eller att dela smeten och smaksätta dem med olika likörer.
Orginalrecept från Julens goda skriven av Jan Boris-Möller utgiven 1994.
Wienernougat
Väldigt enkelt och gott godis som oftast finns på mitt godisbord under julen.
Wienernougat
Väldigt enkelt och gott godis som oftast finns på mitt godisbord under julen.
- 250 g nougat
- 125 g choklad (mörk)
- 100 g mandel (flagad)
- Rosta mandeln i en torr stekpanna tills de är gyllengula.
- Fyll en kastrull till hälften med vatten och sätt i en glasskål som passar kastrullen.Bryt nougaten i bitar och lägg dem i skålen.
- Finhacka chokladen och lägg den tillsammans med nougaten. Sätt kastrullen på spisen och värm vattnet försiktigt så att nougat och choklad smälter. När chokladmassan är flytande blandar du ner den rostande mandeln.
- Häll massan i en form med raka kanter som du klätt med bakplåtspapper. Vik ner pappret så att det omsluter chokladmassan.
- Låt stelna några timmar, allra helst till dagen efter. Skär wienernougaten i lagom stora bitar. Lägg dem i en lufttätburk och förvara den svalt.