Detta är min mammas favorit julgodis. När hon arbetade växte det fram en tradition på hennes jobb, som hon fortsatte att gå på även efter pensioneringen. De hade julpyssel på jobbet en kväll under december. De pysslade, gjorde julgodis, drack glögg och hade det trevligt. Detta godis blev ett stående inslag. Nu har företaget flyttat till en annan stad och hon går inte längre på dem, så nu är det jag som får ta över och göra dem till jul. Jag gör nog en extra sats och ger henne i julklapp.
Chokladgodis med sega sockerbitar
- 100 g smör
- 25 st sockerbitar (segt godis)
- 3 dl strösocker
- 2 dl grädde
- 200 g blockchoklad, mörk
- Smält smöret. Klipp sockerbitarna i mindre bitar och lägg dem i smöret. Tillsätt socker och grädde.
- Koka på svag värme under ca 10 minuter. Sockret ska smälta och det sega godiset ska smälta till lagom storlek. Ta kastrullen av värmen.
- Bryt chokladen i bitar, lägg ner dem i kastrullen och rör om så att de smälter.
- Lägg bakplåtspapper i långpanna på 20 x 30 cm. Häll upp smeten i pannan och ställ den svalt tills smeten stelnat.
- Skär upp godiset i lagom stora bitar, Förvara dem i kylen i lufttät burk.
Det går att byta ut sockerbitarna mot marshmallows. Personligen tycker jag det är godast med sockerbitar.
