När vi ordnade julbord på jobbet förra året, tog mina arbetskamrat Jennifer med sig ett julskrin fyllt med denna goda kola. Vi åt av dem i dagarna två och fick ändå inte nog. Därför vill jag bjuda alla på detta fantastiska recept.
En underbar, sagolik, stressfri jul till alla!
Jennifers chokladkola
- 3/4 dl honung
- 1 ½ dl socker
- 2 dl grädde
- 400 g blockchoklad, mörk eller efter smak
- Smält ihop honung, socker och grädde.
- Smält ner chokladen i smeten.
- Låt små puttra på medelvärme under omrörning tills smeten blir tjockare.
- Gör ett kulprov för att se om kolan är klar eller använd en termometer för matlagning. 125 grader brukar ge en perfekt seg kola.
- Häll upp kolan i en form med bakplåtspapper, låt svalna. Använd gärna en stor form, så att kolan blir ca 1-2 cm tjock.
- När kolan har stelnat tillräckligt för att skäras, dela den då i lagom stora bitar.
- Rulla kolorna i florsocker. Det gör att de inte klibbar ihop lika lätt under förvaringen. Vill man hellre vira in dem i smörpapper går det bra också.
Använd gärna en panna med stor bottenyta och låg kant när du kokar smeten.