Julmat

Under 1960-talet hittade den kände svenske kocken Tore Wretman på en ordning för hur rätterna på julbordet skulle ätas. Denna speciella ordning kallas turer. Traditionella drycker att serverar till är julöl, mumma, svagdricka, julmust och snaps.

Tur 1Under den första turen ska man äta sill, strömming och dess tillbehör bröd eller knäckebröd och lagrad ost. Många vill också ha potatis till sillen.
Tur 2Övrig kalla fisk och skadjursrätter samt äggrätter.
Tur 3Under tredje turen tar man av det kallskurna. Det kallskurna är de kötträtter som är kalla.
Tur 4Nu är det dags att äta det som kallas småvarmt. Det är till exempel köttbullar, Janssons frestelse, dopp i grytan och lutfisk.
Tur 5Här äts kort och gott ostar.
Tur 6Nu går vi över till det söta. Dags för desserter.
Tur 7Sista anhalten på julbordet är gottebordet med alla dess läckerheter.